Solyanka

Ingredients

• Zaytun yog’i yoki o’simlik yog’
• Qora muruch tabga ko’ra
• limon 1 dona
• Tuz tabga ko’ra
• Dafna yaprog’i 1-2 dona
• Tomat pastasi 100 gr
• Bosh piyoz 4 dona
• Sabzi 1 dona
• Zaytun mevasi 100 gr
• Tuzlangan bodring 4 dona
• Go’sht (dudlangan go’sht , dudlangan kalbosa va sasiska) 300 gr
• Suyakli go’sht 500 gr
• Sariyog’

Instructions

1. Suyakli go’shtni yuvib qozonga solinadi, ustiga 3 litr suv quyib, o’rta olovga qo’iladi.
2. Shurba qaynab chiqqach, yuzidagi ko’pik olinadi.
3. Shurvaga tuz sepiladi.
4. Go’sht pishguncha past olovda qaynatiladi.
5. Mazzali salyanka tayyorlash siri bu «bress».
6. Buning uchun maydalangan piyozni o’simlik yog’iga qoviramiz sariyog’ solamiz, tuzlaymiz.