Mazzali kartoshkali koptokchalar

Ingredients

• 500 gr kartoshka
• 2 dona tuxum sarigi
• yarim stakan un
• 30 gr sariyog’
• 1 osh qoshiq kraxmal
• bulash uchun non talqoni
• qovurish uchun o’simlik yog’i
• tuz va tabga ko’ra ziravorlar

Instructions

1. Kartoshka po’stidan tozalanadi va tuzli suvga taxminan 30 daqiqa yoki yumshab pishguncha qaynatiladi.
2. So’ng suvidan silqitilib eziladi. Ustiga tuxum sarig’i, sariyog’, un, kraxmal va tabga ko’ra tuz, murch va ziravor solib, xamir qilinadi va 20 daqiqa tindiriladi.
3. Tayyor kartoshkali xamirdan qo’lni suv qilgan xolda, yong’oq katakikda koptokchalar qilinadi. (Ichiga nachinka pishloq, pomidor yoki go’shtli qiyma solib, tugish mumkin )
4. Non talqoniga bulab olinadi va ortiqchasi tushiriladi.
5. Qizib turgan yog’ga qizarguncha qovuriladi. So’ng ortiqcha yog’ sirqitiladi.
6. Issiqligda sovus bilan dasturxonga tortiladi.
7. Yoqimli ishtaxa!