Bahor sho’rvasi.Bu bahor sho’rvasi rus va ukrain xalqining bahoriy borshi nordon ta’mi bilan o’zgacha xisoblanadi. Bu shavel ko’klam ko’katidan tayyorlanadi.
Ingredients
- 700 gr mol go’shti
- 300 gr kartoshka
- 1 dona sabzi
- 2 don o’rtacha kattalikda bosh piyoz
- 4 dona qaynatilgan tuxum
- 400 gr shavel
- qovurish uchun o’simlik yog’i
- osh ko’klar
- tabga ko’ra tuz va murch
- 3-4 litr suv
Instructions
- Go’sht yaxshilab yuvilib, qozonda suv solib, qaynatiladi. So’ng ko’pigi olib tashlab, 1 soat davomida qaynatiladi. Go’sht suyaklardan ajratib, maydalanib solimadi. Go’sht pishgach, to’rtburchak shakilda kesilgan kartoshka solinadi.
- Bu vaqt ichida sabzi tozalanib, mayin somoncha shaklida to’graladi (bu to’grash sho’rvaning ko’rinishiga chiroyli qiladi, qirg’ichdan chiqarish mumkin) va piyoz mayin qilib to’g’raladi. Tovada o’simlik yog’ solib, qizdiriladi piyoz shafof rangga kirguncha qovuruladi. So’ng sabzi solib qovuriladi.
- Kartoshka pishgach qovurilgan maxsulotlar solinadi. Keyin maydalangan shavel solib, qaynash davom etiriladi. Qachonki shavel pishgach tabga tuz murch solib, tuz rostlanadi va olovi o’chiriladi. Sho’rva suzilgandan so’ng qaynatilgan tuxum, osh ko’klar va smetana solib, dasturxonga tortiladi.
- Yoqimli ishtaha!
